Já se foi o tempo em que as garotas curvilíneas eram especialmente populares. Agora toda mulher moderna tenta parecer o mais esbelta e graciosa possível, é claro, os quilos extras nesse caso não permitem que a garota alcance a aparência desejada.
Cada terceira menina ou mulher já sofreu de excesso de peso pelo menos uma vez. Você pode se livrar do excesso de peso de diferentes maneiras; algumas pessoas decidem fazer uma cirurgia, mas este é um método bastante caro e perigoso. Você pode ingressar em uma academia, mas esse método também exige custos financeiros significativos, e você também precisa dedicar tempo suficiente ao treinamento, o que a maioria das mulheres simplesmente não tem. Portanto, o método mais popular para perder peso é o uso de diversas dietas. Muitas dietas têm várias desvantagens em comum - restrições alimentares, que são difíceis para uma pessoa com pouca força de vontade, e ganho de peso significativo após mudar de uma dieta para uma dieta padrão.
Pierre Dukan é um médico francês que certa vez decidiu ajudar um homem com excesso de peso a perder peso. Por tentativa e erro, Monsieur Dukan conseguiu escolher uma dieta que atendesse plenamente às necessidades de uma pessoa e ao mesmo tempo lhe permitisse reduzir o peso.
A principal vantagem da dieta alimentar é a possibilidade de comer quantas vezes quiser, enquanto a alimentação é muito variada e sempre é oferecida à pessoa uma escolha de alimentos.
A essência e os princípios da Dieta Dukan
Todo o princípio da nutrição segundo este sistema é baseado em uma regra simples - você pode comer exatamente o quanto quiser, porém, para preparar os alimentos é necessário selecionar apenas os alimentos que podem ser consumidos nesta fase.
A dieta Dukan é dividida em várias etapas, cada uma delas com seu nome e desempenhando uma função específica. A duração de cada etapa depende do peso que a pessoa deseja retirar, mas não se deve ficar sentado em uma etapa por mais tempo do que o recomendado.
A primeira etapa da dieta é chamada de ataque, sua duração varia de 2 a 7 dias. Quanto mais quilos você precisa perder, mais tempo dura essa fase, mas não mais que 7 dias. O ataque é considerado o período mais difícil, pois é nesta fase que são introduzidas restrições rigorosas à escolha dos produtos.
Do ponto de vista psicológico, esse período é considerado o mais ideal, pois em poucos dias uma pessoa pode se livrar de 2 a 4 kg. Durante o período de ataque, a dieta contém exclusivamente alimentos protéicos, que você pode comer o quanto quiser. O corpo deve receber diariamente a quantidade ideal de carboidratos e glicose; se ocorrer um mau funcionamento na dieta e as substâncias benéficas não entrarem no corpo, o corpo começará a procurar os componentes que faltam no corpo. Se não houver carboidratos na dieta por vários dias, o corpo começará a quebrar sua própria gordura, que, quando sintetizada, pode fornecer exatamente os componentes de que tanto necessita. É por isso que, ao comer alimentos proteicos, a gordura corporal diminui significativamente. Outro fator importante é que devido ao fato de haver quantidade suficiente de proteína na dieta, que sustenta os músculos, a gordura é perdida e o tecido muscular permanece no lugar.
A ingestão prolongada exclusivamente de alimentos protéicos pode prejudicar o organismo, portanto, poucos dias após o ataque, começa uma nova etapa - um cruzeiro. Nesta fase, a Dieta Dukan permite introduzir vegetais na sua dieta. Um cruzeiro ajuda a fornecer ao corpo todos os componentes nutricionais e benéficos necessários, ao mesmo tempo que o peso também diminui, embora não tão rapidamente como na fase anterior. Em um cruzeiro, o corpo recebe proteína suficiente; são fornecidos significativamente menos carboidratos e gorduras, de modo que o corpo continua a quebrar a gordura que conseguiu depositar anteriormente. A duração desta etapa depende da quantidade de quilos que você precisa eliminar; em média, leva pelo menos 1 semana para perder cada quilograma. Acontece que se você precisar perder 5kg, a duração dessa etapa será de 5 semanas.
Muitas outras dietas têm uma grande desvantagem - assim que uma pessoa muda da dieta para uma dieta normal, o peso perdido por tanto tempo retorna muito rapidamente. Isso acontece por vários fatores, em primeiro lugar, se a dieta não fornece nutrição para os músculos, então com tal dieta não é a gordura que será perdida, mas sim o músculo, acontece que depois da dieta o peso fica ainda maior do que antes devido à falta de músculos. Em segundo lugar, a maioria das dietas não mantém o peso alcançado.
A dieta Dukan leva em consideração todas essas características - os produtos proteicos vêm em primeiro lugar em todas as etapas, o que permite não só manter a massa muscular, mas também ajuda a aumentá-la. Assim que a balança mostra o peso que a pessoa almejava, começa a terceira etapa - a consolidação. Esta fase é a mais agradável e alegre, pois inicia-se o período de transição de uma dieta rigorosa para uma dieta normal. Durante a consolidação, a dieta inclui alimentos que antes eram estritamente proibidos - massas, açúcar, às vezes sobremesas, álcool e assim por diante. Claro, isso não significa que, uma vez iniciada a fase de consolidação, você possa comer massas ou bolos desde o primeiro dia. Aos poucos, com muito cuidado, novos alimentos são introduzidos na dieta; nesta fase é permitida 1 refeição festiva por semana; passada a primeira metade da etapa, você pode fazer 2 refeições festivas por semana. A duração do período depende do peso perdido - para cada quilo perdido são necessários dez dias de consolidação, ou seja, se você perdeu 8 kg, essa etapa durará 80 dias.
A dieta Dukan é dividida em 4 etapas, sendo que a etapa final é chamada de estabilização. O problema dessa etapa é que ela não tem prazos nem limites de tempo. Durante todo o processo de emagrecimento, a pessoa fica tão acostumada a se alimentar bem que gosta mais dessa dieta do que da dieta anterior, por isso muitas pessoas permanecem nesta fase por muitos anos. Nesta fase não existem restrições, por isso é bastante fácil de seguir, o principal é não esquecer 3 regras importantes:
- Caminhada - pelo menos 20 minutos por dia, recuse o elevador ou apenas tente fazer caminhadas no caminho para o trabalho ou à noite, após um dia cansativo.
- Você precisa reservar um dia por semana para comer de acordo com o princípio da fase de ataque. Um dia por semana você deve fazer uma dieta rigorosa, isso permitirá remover os depósitos de gordura que apareceram após a perda de peso.
- O farelo de aveia deve estar presente na sua dieta todos os dias. Devem ser consumidos pelo menos 3 colheres de sopa por dia. l., você pode usá-los para fazer pão, panquecas, mingaus, torta e assim por diante.
Basicamente isso é tudo, não há nada de complicado ou sobrenatural nesses requisitos, mas essas regras permitirão que você mantenha sua figura ideal e o peso alcançado.
Dieta Dukan - alimentos permitidos
Essa questão é a mais interessante, pois todos sabem perfeitamente que na hora de fazer dieta a lista de alimentos que podem ser consumidos é pequena, mas, mesmo assim, a Dieta Dukan permite comer com uma grande variedade de alimentos.
Cada etapa possui características e produtos próprios, mas também existem regras que devem ser seguidas em todas as etapas:
- É necessário beber pelo menos 1,5 litro de água por dia, é importante que não seja chá ou café, mas sim água pura;
- Você precisa comer farelo de aveia todos os dias, é muito importante - não confunda com cereal, é o farelo que é necessário. Na primeira fase, você pode comer 1,5 colheres de sopa. eu. farelo, na segunda – 2, na terceira – 2,5 e na quarta etapa, 3 colheres de sopa. eu. por dia.
Durante o ataque, é permitido comer frutos do mar, carne magra, aves, mas sem pele (pato e ganso não são permitidos), peixes, ovos, presunto (magro). É permitido consumir produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura - queijo cottage, kefir, leite e iogurte. Todos os alimentos devem ser cozidos sem adição de óleo, ou seja, podem ser fervidos, grelhados, estufados ou assados. Além disso, você pode comer limões, alho, cebola, pepino em conserva e sal, mas em quantidades limitadas. Você pode beber qualquer tipo de chá, café e água mineral; todas as bebidas devem ser sem açúcar.
O cruzeiro inclui todos os mesmos produtos da primeira fase, só que agora são adicionados vegetais - repolho (qualquer), pepino, espinafre, tomate, aipo, pimentão, feijão, abobrinha, aspargos. É permitido o consumo de palitos de caranguejo (não mais que 8 peças por dia). No Cruzeiro você pode comer peixe enlatado, não podendo consumir mais que 50 gramas. culpa. Se você planeja perder menos de 10 kg, então precisa aderir a alguma alternância, escolher o horário ideal para você e tentar segui-lo. Você pode alternar em dias alternados, talvez 3/3 ou 5/5.
Alternar significa que em uma fase você come apenas alimentos proteicos e na segunda fase de alternância você come alimentos proteicos e vegetais. Se você pretende perder 10 kg ou mais, a alternância deve ser 5/5.
A terceira etapa é ainda mais rica em alimentos: agora você pode comer 100 gramas diariamente. frutas (exceto banana, cereja, uva), você também pode comer queijo, pão, temperos, molhos. Duas vezes por semana você pode comer uma porção de batata, arroz, macarrão, ervilha ou lentilha. O momento mais gostoso nesta fase é o prato festivo. Durante a primeira metade da Consolidação, você pode fazer 1 refeição festiva por semana; na segunda metade da etapa é permitido fazer 2 refeições festivas. Uma refeição festiva significa que você pode comer o que quiser, não importa quantas calorias contenha. Um dia por semana você precisa comer como se estivesse atacando, ou seja, apenas alimentos proteicos.
Na quarta etapa não há restrições, a pessoa pode comer o que quiser, a regra principal é um dia por semana, conforme a dieta como no ataque.
Alimentos proibidos pela Dieta Dukan
Em todas as fases da dieta não se deve comer doces, açúcar e assados. Nas três primeiras fases, excluem-se carnes gordurosas, manteiga e álcool forte. A partir da terceira etapa, é permitido consumir cereais e produtos farináceos, mas em quantidades limitadas. Você pode comer quase todas as frutas, exceto bananas, uvas e cerejas.
Exemplo de menu de dieta
Cada fase inclui 3 refeições completas – café da manhã, almoço e jantar. Também é permitido fazer lanche 2 vezes ao dia - chá da tarde e segundo café da manhã. O cardápio abaixo é apenas aproximado, mas isso não significa que deva ser seguido à risca: você pode combinar ou substituir alguns pratos.
Primeira fase - Ataque
Café da manhã
- vários ovos cozidos (você pode fazer uma omelete adicionando leite e ervas);
- um pouco de presunto magro ou peixe levemente salgado;
- café, chá.
Segundo café da manhã
- isto é queijo cottage ou farelo com iogurte.
Almoço
- carne magra cozida, peixe assado ou frango cozido.
Lanche da tarde
- frutos do mar cozidos.
Jantar
- carne cozida, peixe grelhado e kefir.
Segunda etapa – Cruzeiro
Café da manhã
- omelete com tomate, pimentão e ervas;
- bolinhos de abobrinha;
- queijo tipo cottage;
- café, talvez com leite.
Segundo café da manhã
- ovos em qualquer forma, exceto fritos.
Almoço
- peixe cozido ou carne de frango, saladas de legumes com ovos e peixe.
Lanche da tarde
- filé de frango cozido;
- salada de legumes, suco de limão é melhor como molho;
- Chá verde.
Jantar
- repolho cozido ou legumes grelhados;
- carne ou peixe cozido;
- quefir.
Terceira etapa – Consolidação
Café da manhã
- cheesecakes com baunilha e creme de leite;
- café ou chá.
Segundo café da manhã
- fruta ou iogurte.
Almoço
- costeletas de frango no vapor;
- salada de legumes com um pouco de azeite.
Lanche da tarde
- queijo com pão ou requeijão com creme de leite.
Jantar
- frutos do mar com arroz ou macarrão; molho de soja funciona bem como molho.
Dieta Dukan – receitas especiais para diferentes fases da dieta
Orelha de cabeça de salmão
Ingredientes (para Ataque):
- cabeça de salmão – 1 unid.;
- cebola – 1 unid.;
- farelo – 1,5 colheres de sopa. eu.;
- sal, pimenta, louro e outras especiarias a gosto;
- salsinha;
- água – 1 litro.
Preparação:
- Despeje a água na panela e coloque a cabeça, deixe ferver e retire a espuma.
- Depois que a espuma for completamente removida, coloque a cebola picada, o sal, a pimenta e os temperos na panela. Você precisa cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
- Quando a cabeça estiver pronta, retire-a da água, retire todos os ossos e coloque os filés de volta na panela.
- Deixe ferver e adicione o farelo, o louro e as ervas. Quando a sopa ferver, desligue e deixe fermentar por 10 minutos.
A mesma receita pode ser usada para um cruzeiro; em vez de farelo, você pode adicionar cenoura, pimentão e couve-flor.
Filé de frango tenro
Ingredientes:
- filé de frango – 1kg;
- molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
- mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
- pimenta e sal.
Preparação:
- Corte o filé de frango em pedaços pequenos.
- Prepare separadamente a marinada com molho, mostarda e especiarias.
- Misture o filé de frango com a marinada e leve à geladeira por 8 horas, depois leve ao forno por cerca de uma hora.
Sorvete de farelo
Ingredientes:
- leite – 250 gr.;
- farelo de aveia – 2 colheres de sopa. eu.;
- substituto do açúcar – 3 colheres de sopa. eu.;
- ovos – 1 unid.;
- creme de leite com baixo teor de gordura – 30 gr.;
- queijo de pasta mole – 30 gr.;
- raspas de 1 laranja, baunilha.
Preparação:
- Leve o leite para ferver e adicione o farelo, a baunilha e uma colher de substituto do açúcar. Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar.
- Bata o ovo e acrescente à mistura de leite, misture bem e retire do fogo.
- Misture o creme de leite, o queijo e o restante substituto do açúcar com as raspas, acrescente toda a mistura à massa de leite.
- Deixe esfriar e coloque em formas, leve ao freezer por 4 horas. A cada hora, retire as formas e misture a mistura.
Recomendações para usar a Dieta Dukan
Esta dieta pode ser seguida tanto por homens como por mulheres, de qualquer idade e peso. A dieta Dukan é segura e permite consumir uma grande quantidade de alimentos sem agredir o organismo, mas ajuda a reduzir o peso. Na primeira fase, algumas pessoas podem apresentar exacerbações de doenças crônicas, por isso a dieta alimentar tem diversas contra-indicações.
Dieta Dukan - contra-indicações
- não é adequado para mulheres grávidas e lactantes;
- não pode ser utilizado por menores de 18 anos;
- não é adequado para distúrbios metabólicos;
- proibido para doenças do sistema cardiovascular;
- é indesejável utilizá-lo durante atividades físicas intensas;
- Doenças gastrointestinais, gota, doenças hepáticas e renais - para essas doenças não é recomendado o uso da dieta alimentar.
Benefícios da dieta
- a dieta é muito eficaz - o peso vai embora e não volta;
- não há sensação de fome, uma grande variedade de produtos permite que a pessoa escolha o que deseja. Pode haver um desejo por algo proibido, mas definitivamente não há fome;
- A dieta é baseada apenas em produtos naturais, portanto esta dieta é totalmente segura;
- com essa dieta você poderá preparar deliciosos pratos que vão emagrecer e saciar o apetite;
- não há restrições quanto à ingestão ou quantidade de alimentos;
- tal dieta implica que você pode comer de acordo com esse esquema em casa, no trabalho e em um restaurante.